白アスパラガス

ドイツ人は白アスパラガスが大好きです。
それはきっとおいしさのみならず、4月の終わりからほんの1ヶ月ちょっとしか市場に出回らないという希少性と、この時期の春の美しさも合わせて僕たちを夢中にさせているのだと思います。

ドイツにはその思いが募ってか、日本で見かけないたくさんの白アスパラガス料理と、それにまつわる道具や食器がたくさんあります。

中でもアスパラ専用鍋は、立てたまま美味しさを逃さず茹でられるので便利です。ここ1ヶ月ドイツに仕事とホリデーを兼ねて里帰りしていましたが、
オーナーとアシスタントへのお土産はこの「アスパラ専用鍋」にしました。日本のものよりも、太くて香りのよいドイツの白アスパラガスが二人とも大好物！さすがにアスパラガスは持って帰れませんでしたが、せめて鍋で雰囲気だけでも・・・・。

みなさんにも5月のクッキングサロンで美味しい白アスパラガスメニューをご紹介いたしますので、お楽しみに！

Markus Bos