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Chef Profile
EXECUTIVE CHEF Markus Bos マーカス・ボス
ドイツ生まれ。 レストランを経営する両親の元で育ち、自身も料理人を志す。 ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランで修業を重ねたのち、来日。 札幌を拠点に、北海道の美味しい素材へのこだわりと、 その持ち味を引き出す料理の楽しさを独自のスタイルで伝えている。
MaYのプロデューサー兼エグゼクティブシェフマーカス・ボス のご紹介。
食に関心が高く、明るく元気で、人と接することが大好きな方、一緒に働いてみませんか。
MaYの誕生からの歴史を振り返ります。